Summit to Eat Kuracie Tikka s Ryžou
Dehydrovaná expedičná strava, veľmi chutné a výživné jedlo na cesty, trek, do hôr. Nepokazí sa, skoro nič neváži, je hotová za pár minút, stačí len prevariť trocha vody a nezašpiníte žiadny riad. Vďaka použitiu prírodných ingrediencií majú pokrmy Summit to Eat vynikajúcu prírodnú arómu a sú bez použitia umelých konzervantov.
Na konzerváciu je použitá technológia vymrazovaním. Vzhľad - lyofilizované (vymrazovanie) potraviny si zachovávajú svoj pôvodný tvar a štruktúru, na rozdiel od potravín sušených na vzduchu, ktoré sa zmenšujú a scvrkávajú v dôsledku vysokej teploty spracovania. Stačí pridať vodu a počas niekoľkých minút potraviny vrátite do ich pôvodnej podoby.
Chutia rovnako dobre ako čerstvé. Vymrazovanie odstráni vodu, nie chuť. Takže lyofilizované potraviny si uchovajú prakticky všetky svoje chute, vitamíny a nutričný obsah.váži menej ako čerstvé. Vymrazovaním sa potraviny zbavia 98% vody. Tým sa výrazne zníži hmotnosť, čo uľahčuje manipuláciu a znižuje náklady na dopravu. Napríklad 10 kg jahôd váži iba 1 kg po vymrazení - jednu desatinu svojej pôvodnej váhy! Rýchlo sa však môžu rehydratovať späť do svojej pôvodnej hmotnosti.
Vymrazené potraviny možno skladovať niekoľko rokov pri izbovej teplote bez poškodenia alebo znehodnotenia. Doba trvanlivosti je 7 rokov od dátumu výroby.
Príprava expedičnej dehydrovanej stravy je naozaj jednoduchá a rýchla:
1. Odtrhnite okraj vrecka.
2. Vyberte vrecko obsahujúci pohlcovač kyslíka (nehorľavý sáčok obsahujúci oxid železa pohlcujúci vlhkosť).
3. Do vrecka nalejte horúcu vodu (množstvo závisí od druhu, je vždy napísané na konkrétnom obale) a zamiešajte.
4. Uzavrite vrecko a obsah ponechajte rehydratovať.
5. Po 8 minútach zamiešajte, prípadne dochuťte.
Jedlo je možné konzumovať priamo z vrecka, čo je veľká výhoda v prostredí kde nemáte vodu na umývanie roadu.
Kura Tikka s ryžou, zloženie: Dlhozrnná ryža (33%) / krájané paradajky (14%) / cibuľa (14%) / kuracie mäso (13%) / smotana (mlieko) (7%), biely jogurt (mlieko) (6%) / repkový olej, Tikka Curry pasta (vínny ocot, paradajkový pretlak, slnečnicový olej, zázvor, cesnak, koriander, garam masala, drvený koriander, cukor, mletá paprika, morská soľ, odstredené sušené mlieko, koncentrovaná citrónová šťava, drvenú rascu, drvená senovka (Grécke seno), kardamómový prášok, Chilli, kyselina mliečna, bobkový list, zahusťovadlo (xantánová guma) konzervant (kyselina askorbová, sorbát draselný)), cesnak, kukuričná múka, Chilli.
